Qualität durch verantwortungsbewusste Zucht
Die artgerechte Haltung unserer Tiere hat - für uns als Fleischliebhaber und Züchter -
von Beginn an oberste Priorität. Die Aufzucht unserer Kälber bevorzugen wir daher an Ammenkühen und in der Herde. Aus umweltpolitischen Gründen erfolgt die Mast der Tiere ausschließlich mit eigenem oder regional bezogenen Produkten wie Silage/Heu, Stroh und verschiedenen Getreidemischungen als Kraftfutter.
Unser Kredo
Um den natürlichen Bewegungsdrang unserer Tiere nicht einzuschränken, werden diese ausschließlich in großen Tiefstrohboxen gehalten. Das Wohlergehen unserer Rinder steht für uns an erster Stelle. Die Mast unserer Ochsen beträgt daher in der Regel auch zwischen 30 und 36 Monaten, also fast dreimal so lange wie bei herkömmlichen Fleischrinderrassen.
Wir wissen:
Qualität entsteht durch verantwortungsbewusste Zucht!
Gute Gene
So gutes Fleisch ist übrigens kein Zufall. Eine große Rolle spielt dabei auch die Genetik. Deshalb schenken wir diesem Aspekt besondere Aufmerksamkeit und achten bewusst auf optimal abgestimmte Erblinien. In Zusammenspiel mit dem richtigen Futter erziehlen wir damit die typische, intramuskuläre Fetteinlagerung, also die einzigartige Marmorierung des Wagyu-Fleisches.
